Geräucherter Kabeljau
Veröffentlicht am:
20.08.2019
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Kategorie :
Fisch
| Style: | Fisch |
| Küche: | Skandinavien |
| Schwierigkeit: | 2/5 |
| Vorbereitungszeit: | 10 min |
| Grillzeit: | 7 h |
| Portionen: | 2-3 |
| Pellets: | Eiche |
ZUTATEN
| halber Kabeljau | 1,2 kg |
| Salz | 30 ml |
| Olivenöl | 50 ml |
| Zitronenpfeffer | 60 ml |
ZUBEREITUNG
- Starten Sie den geda grill mit offenem Deckel auf Einstellung Smoke, bis ein Feuer entsteht (4-5 Minuten).
- Gießen Sie etwas Olivenöl auf den Fisch und würzen Sie beide Seiten mit Salz und Zitronenpfeffer. Legen Sie den Fisch direkt auf den Grillrost. Die Einstellung Smoke bleibt unverändert.
- 7 Stunden räuchern bis die Kerntemperatur 54°C erreicht hat.
- Vom Grill nehmen und mit Kartoffeln und Soße servieren.
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